2022年第30周中国·武城英潮辣椒价格指数 分析报告 （7月18日--7月24日）

 【行情综述】

本周南方特色产区开始有少量新烘干椒上市，遵义草莓椒，满天星，子弹头，文山小米椒等，北方早熟高辣品种也有一定鲜椒上市，货量较小，以发市场为主。金乡水淹三樱椒青椒上市有一定数量，减产预期得到部分验证，新货的逐步上市，对冷库辣椒行情有何影响？让我们关注中国.武城英潮辣椒价格指数分析。

 【正文】

一、中国·武城英潮辣椒价格指数走势

（一）价格行情走势：持续上涨

中国·武城英潮辣椒价格指数监测中心数据显示，本周总日定基价格指数由175.21点开始，报收于177.48点，上调2.27点，涨幅1.30个百分点；其中最高点收于178.04点，与上周最高点174.64点上调3.40点，涨幅1.95个百分点；较去年同期最高点133.42点，上调44.62点，涨幅33.44个百分点；本周最低点收于175.21点，较上周最低点171.76点，上调3.45点，环比涨幅2.00个百分点；同比去年最低点130.38点，上涨44.83点，涨幅34.38个百分点。（图一）

（图一）

（二）大椒类价格指数走势：震荡上行

中国·武城英潮辣椒价格指数监测中心数据显示，本周大椒类日定基价格指数由132.29点开始，报收于134.54点，上调2.25点，涨幅1.70个百分点；其中，最高点收于134.54点，与上周最高点132.29点上调2.25点，涨幅1.70个百分点；较去年同期最高点117.90点，上调16.64点，涨幅14.11个百分点；本周最低点收于132.29点，较上周最低点130.38点，上涨1.91点，涨幅1.46个百分点；同比去年最低点115.76点，上涨16.53点，涨幅14.28个百分点。（图二）

（图二）

（三）小椒类价格指数走势 偏强运行

中国·武城英潮辣椒价格指数监测中心数据显示，本周小椒日定基指数由203.27点开始，报收于205.67点，上调2.40点，涨幅1.18个百分点；其中，最高点收于207.61点，较上周最高点201.74点，上调5.87点，涨幅2.91个百分点；较去年同期最高点142.13点，上调65.84点，涨幅46.07个百分点；本周最低点收于203.72点，较上周最低点198.24点，上调5.48点，环比涨幅2.76个百分点；同比去年最低点137.84点，上涨65.88点，涨幅47.79个百分点。（图三）

（图三）

二、本周中国·武城英潮辣椒价格指数运行分析

（图四）

本周中国·武城英潮辣椒价格指走势表现为“持续上涨，尾期略有震荡”。周初延续上涨势头，23日上涨至定点，后期随着随着交易量的减少，价格指数小幅震荡。

三、全国辣椒产区市场交易综合平均价格情况

（一）本周综合平均价格：上涨幅度收窄

（图五）

中国·武城英潮辣椒价格指数监测中心数据显示，本周全国辣椒市场交易平均价格每公斤19.78元，较上周平均价格上调1.12个百分点，与去年同期平均价格同比上涨32.40个百分点；其中，本周小椒交易平均价格收于每公斤21.45元，较上周平均价格环比上涨1.18个百分点，较去年同比上调35.25个百分点；大椒的交易平均价格本周收于每公斤10.75元，较上周平均价格环比上调2.28百分点，与去年同期同比上调11.75个百分点 。（图五）

备注：总平均交易价格是基于全国八大省份辣椒主产区，十二大产区市场上的指数采价单位所报数据（共12种规格品，其中大椒8种，小椒4种。）汇总所得，具有很高的客观性和真实性。

（二）全国主要辣椒产区规格品平均价格：整体上扬，大椒平稳上涨

（图六）

中国·武城英潮辣椒价格指数团队在全国8大省份辣椒主产区中，选取最具代表性的12个辣椒产区市场做为监测对象，本周数据环比上周表现：1个产区市场价格表现回落，9个产区市场出现上扬，2个产区市场价格表现平稳。（图六）

备注：各规格品平均价格是基于在12大产区市场中，指数单位所上报相应的单规格品精品、上统、中统、下统四个等级的综合平均值，所以数据的对比性和对后期走势的预测性更具参考价值。

（三）贵州虾子镇辣椒价格：

（图七）

遵义部分新烘干椒上市，其中灯笼椒价格略有下滑，满天星，大条子，子弹头等品种价格有小幅上涨表现。

（友情提示：此报告所展示的市场价格仅供参考，在现实辣椒交易中会受到辣椒水份、辣度、色价、花皮占比、霉变比例等等因素的影响，所以如果对报告中的价格有异议还请谅解！）（图五）（图六）（图七）

四、成员单位交易情况

（一）交易量、交易额小幅下降

（图八）

中国·武城英潮辣椒价格指数监测中心数据显示，从指数成员单位所报交易量和交易额来看，交易量减少5.71个百分点，交易额减少4.68个百分点；由于价格上涨较快，刚需客商对价格有所抵触，观望心态增强，要货量有所减少，交易量有所减少。由于价格整体性偏强，交易额减少幅度小于交易量减少幅度。

（二）品质占比：

（图九）

中国·武城英潮辣椒价格指数监测中心数据显示：在本周所交易货源从品质上看，精品货源以占30.77%居于首位；其次是上统货源26.31%，紧随其后位列第二；中统、下统货源比例22.19%、20.73%位居第三、第四。（图九）上统货及精品货源仍是交易的重点，但随着价格上涨，采购商对低价位货源的需求增多，同等规格下，质量要求有所降低。

四、短期走势预测：

本周处于新椒少量上市阶段，不确定因素相对较多，行情波动的可能性较大。具体因素分析如下：

1、当前冷库辣椒仍是市场供应主体，受减产预期支撑，存储商惜售心态较浓，要价坚持，出货积极性不高，有部分存储商趁机减仓出货。由于价格较高，处于近几年的高点，终端市场接受度不高，走货放缓，刚需拿货减少，购销略显僵持，要价偏硬但走货不快。

2、近期疫情在多地出现反复的情况，对经济形势有一定影响，作为终端的餐饮企业需求受到一定影响，近期终端需求有所降低，部分地摊经济的发展，对低品质产品需求有一定增加，花皮等货源价格有一定上涨空间。

3、当前南方新椒开始上货，北方早熟鲜椒也有一定上市，终端市场选择余地扩大，随着上货量的增加，对冷库椒市场空间有一定替代挤压，金乡水淹青三樱椒的上市，对减产预期有一定验证，对存储商信心有一定提振效果。

4、印度本土当地资本持续抬价，但订单较少，走货迟缓，销售压力逐步增强，后期价格或有一定下滑的可能。    

五、近期密切关注：

1、金乡青三樱椒上市量及持续时间

2、冷库库存剩余量。

3、终端消费水平的变化

3、印度椒辣椒行情。

4、存储商心态。

六、风险提示

疫情防控     极端天气现象     印度椒行情波动