2022年第31周中国·武城英潮辣椒价格指数 分析报告 （7月25日--7月31日）
【行情综述】
本周鲜椒上市范围有所扩大，上货量增多，部分烘干新货少量上市，价格相对较高。金乡减产预期得到部分验证，存储商多数要价偏硬，刚需客商随行拿货，新货的逐步上市，对冷库辣椒行情有何影响？印度椒近期对国内行情有什么影响？让我们关注中国.武城英潮辣椒价格指数分析。
【正文】
一、中国·武城英潮辣椒价格指数走势
（一）价格行情走势：震荡上行，涨幅收窄
中国·武城英潮辣椒价格指数监测中心数据显示，本周总日定基价格指数由177.48点开始，报收于178.33点，上调0.85点，涨幅0.48个百分点；其中最高点收于179.44点，与上周最高点178.04点上调1.40点，涨幅0.79个百分点；较去年同期最高点141.42点，上调38.02点，涨幅26.88个百分点；本周最低点收于177.48点，较上周最低点175.21点，上调2.27点，环比涨幅1.30个百分点；同比去年最低点133.79点，上涨43.69点，涨幅32.66个百分点。（图一）
（图一）
（二）大椒类价格指数走势：震荡上行
中国·武城英潮辣椒价格指数监测中心数据显示，本周大椒类日定基价格指数由133.79点开始，报收于134.91点，上调1.12点，涨幅0.84个百分点；其中，最高点收于135.65点，与上周最高点134.54点上调2.11点，涨幅1.57个百分点；较去年同期最高点119.58点，上调16.07点，涨幅13.44个百分点；本周最低点收于133.79点，较上周最低点132.29点，上涨1.50点，涨幅1.13个百分点；同比去年最低点117.47点，上涨16.32点，涨幅13.89个百分点。（图二）
（图二）
（三）小椒类价格指数走势 偏强运行
中国·武城英潮辣椒价格指数监测中心数据显示，本周小椒日定基指数由206.64点开始，报收于208.33点，上调1.69点，涨幅0.82个百分点；其中，最高点收于209.28点，较上周最高点207.61点，上调1.67点，涨幅0.80个百分点；较去年同期最高点153.30点，上调55.98点，涨幅36.52个百分点；本周最低点收于206.64点，较上周最低点203.72点，上调2.92点，环比涨幅1.43个百分点；同比去年最低点142.48点，上涨64.16点，涨幅45.03个百分点。（图三）
（图三）
二、本周中国·武城英潮辣椒价格指数运行分析
（图四）
本周中国·武城英潮辣椒价格指走势表现为“持续上涨，尾期略有震荡”。周初延续上涨势头，28日上涨至定点，平稳两天后，小幅回落后窄幅反弹，价格指数小幅震荡。
三、全国辣椒产区市场交易综合平均价格情况
（一）本周综合平均价格：上涨幅度收窄
（图五）
中国·武城英潮辣椒价格指数监测中心数据显示，本周全国辣椒市场交易平均价格每公斤19.99元，较上周平均价格上调1.06个百分点，与去年同期平均价格同比上涨29.55个百分点；其中，本周小椒交易平均价格收于每公斤21.66元，较上周平均价格环比上涨0.98个百分点，较去年同比上调31.75个百分点；大椒的交易平均价格本周收于每公斤11.01元，较上周平均价格环比上调2.42百分点，与去年同期同比上调13.39个百分点 。小椒上涨幅度收窄，大椒上涨幅度放大（图五）
备注：总平均交易价格是基于全国八大省份辣椒主产区，十二大产区市场上的指数采价单位所报数据（共12种规格品，其中大椒8种，小椒4种。）汇总所得，具有很高的客观性和真实性。
（二）全国主要辣椒产区规格品平均价格：整体上扬，大椒平稳上涨
（图六）
中国·武城英潮辣椒价格指数团队在全国8大省份辣椒主产区中，选取最具代表性的12个辣椒产区市场做为监测对象，本周数据环比上周表现：1个产区市场价格表现回落，10个产区市场出现上扬，1个产区市场价格表现平稳。（图六）
备注：各规格品平均价格是基于在12大产区市场中，指数单位所上报相应的单规格品精品、上统、中统、下统四个等级的综合平均值，所以数据的对比性和对后期走势的预测性更具参考价值。
（三）贵州虾子镇辣椒价格：
（图七）
遵义新烘干椒上市量较上周略有增加，其中灯笼椒价格略有下滑，满天星，大条子，子弹头等品种价格有小幅上涨表现。
（友情提示：此报告所展示的市场价格仅供参考，在现实辣椒交易中会受到辣椒水份、辣度、色价、花皮占比、霉变比例等等因素的影响，所以如果对报告中的价格有异议还请谅解！）（图五）（图六）（图七）
四、成员单位交易情况
（一）交易量、交易额窄幅增加
（图八）
中国·武城英潮辣椒价格指数监测中心数据显示，从指数成员单位所报交易量和交易额来看，交易量增加2.73个百分点，交易额增长3.50个百分点；辣椒行情整体平稳偏硬，其中大椒品类价格有所上涨，终端市场对价格的接受度略有提高，刚需客商小批量补货，对交易量的增加，有一定支撑作用。
（二）品质占比：
（图九）
中国·武城英潮辣椒价格指数监测中心数据显示：在本周所交易货源从品质上看，精品货源以占30.83%居于首位；其次是上统货源26.49%，紧随其后位列第二；中统、下统货源比例22.44%、20.24%位居第三、第四。（图九）上统货及精品货源仍是交易的重点，在价格偏硬的条件下，同等规格质量要求有所降低。
四、短期走势预测：
本周处于鲜椒上市范围逐步扩大，临颍及柘城有少量烘干灯笼椒上市，由于鲜椒加格较高，烘干椒加格高位运行。外部印度椒不确定因素相对较多，对国内价格行情有一定影响。具体因素分析如下：
1、当前冷库辣椒仍是市场供应主体，受减产预期支撑，存储商惜售心态较浓，要价坚持，喊价居高不下，也有部分存储商趁机减仓出货，同样要价坚持。存储商整体性要价较高，是近期辣椒价格高位运行的支撑条件。
2、近期疫情虽然局部有反复，但得到有效控制，终端餐饮企业受到的影响逐步减少，终端消费缓慢进行，刚需客商小批量补货，购销量维持在基本水平。小椒价格的高位运行，部分打粉企业采购北京红等品种替代降低成本，也带动了大椒价格的上涨。
3、当前南方新椒开始上货，北方早熟鲜椒也有一定上市，终端市场选择余地扩大，随着上货量的增加，对冷库椒市场空间有一定替代挤压，但金乡水淹青三樱椒的上市，对减产预期有一定验证，对存储商信心有一定提振效果，要价仍有一定偏强表现。
4、印度本土当地资本持续抬价，但订单较少，走货迟缓，销售压力逐步增强，后期价格或有一定下滑的可能，印度本土价格下滑，后期传导至国内，港口批发要价有所松动。
五、近期密切关注：
1、金乡三樱椒减产情况
2、冷库库存剩余量。
3、终端消费水平的变化
3、印度椒辣椒行情。
4、存储商心态。
六、风险提示
疫情防控 极端天气现象 印度椒行情波动
英潮辣椒价格指数监测中心 齐斌（主任）
