科炬-辣椒财富网第31周指数分析报告 （7月26日---8月01日）
一、本周中国·武城英潮辣椒价格指数运行趋势
（一）总体指数运行“强势上扬”后做回调表现
中国·武城英潮辣椒价格指数监测中心数据显示，本周总定基价格指数报收于136.38点，较上周133.79点上调2.59点，涨幅1.93个百分点；较去年同期133.04点上调3.34点，涨幅2.51个百分点。（图一）
（图一）
（二） 本周大椒价格指数运行同比下行
中国·武城英潮辣椒价格指数监测中心数据显示，本周大椒类定基价格指数报收于117.47点；较上周持平；较去年同期122.07点，回落4.60点，跌幅3.76个百分点 。本周监测的8种大椒类规格品中内蒙板椒的波动较为频繁，新疆（胶州）金塔表现较为稳定。（图二）
（图二）
（三）小椒价格指数窄幅震荡偏弱为主
中国·武城英潮辣椒价格指数监测中心数据显示，本周小椒类定基价格指数报收于150.00点，较上周142.48点，爆涨9.52个百分点，环比涨幅13.31个百分点；较去年同期137.48点，上调12.52点，涨幅9.10个百分点。在监测的4种小椒类规格品新一代本周波动反复最为频繁。（图三）
（图三）
二、本周中国·武城英潮辣椒价格指数运行分析
（图四）
中国·武城英潮辣椒价格指数本周“先扬后抑”。前期受多地降雨和烟花的影响，辣椒人气“飞涨”，中国武城英潮辣椒价格指数也随之“强势上扬”，数据显示，本周平均交易价格较上周上涨3.33个百分点，走货量和交易额较上周分别上涨7.37、11.74个百分点；后期雨过天晴，市场逐渐回归理性，涨势放缓作下行表现。（图四）
三、辣椒产区市场平均交易价格情况
（一）本周综合平均价格表现上扬
（图五）
中国·武城英潮辣椒价格指数监测中心数据显示，本周全国辣椒市场交易平均价格每公斤15.49元，较上周平均价格上调3.33个百分点，与去年同期平均价格同比上涨8.09个百分点；其中，本周小椒交易平均价格收于每公斤16.51元，较上周平均价格上调3.70个百分点，较去年同期同比上调8.61个百分点；大椒的交易平均价格本周收于每公斤10.40元；较上周平均价格上调0.87个百分点，与去年同期同比上涨1.86个百分点 。（图五）
备注：总平均交易价格是基于全国八大省份辣椒主产区，十二大产区市场上的指数采价单位所报数据汇总所得，具有很高的客观性和真实性。（共12种规格品，其中大椒8种，小椒4种。）
（二）全国主要辣椒产区规格品价格及市场情况
（图六）
中国·武城英潮辣椒价格指数监测中心数据显示，在全国8大省份辣椒主产区中的12个最具代表性的辣椒产区市场中，汇总的12个指数规格品平均交易价格，本周受“烟花”极端天气影响，各产区交易价格可谓“一路飘红”内黄新一代本周以上调5.82个百分点领跑个产区市场辣椒价格（图六）。
备注：各规格品平均价格是基于在12大产区市场中，指数单位所上报相应的单规格品精品、上统、中统、下统四个等级的综合平均值，所以数据的对比性和对后期走势的预测性更具参考价值。
（四）贵州虾子镇辣椒价格
5天平均上货量大约50吨左右，交易量尚可，行情稳定。
（图七）
（友情提示：此报告所展示的市场价格仅供参考，在现实辣椒交易中会受到辣椒水份、辣度、色价、花皮占比、霉变比例等等因素的影响，所以如果对报告中的价格有异议还请谅解！）（图五）（图六）（图七）
四、成员单位交易情况
（一）走货量、额双升
（图八）
中国·武城英潮辣椒价格指数监测中心数据显示，本周各指数成员单位所报交易量较上周环比回升7.37个百分点，交易额较上周环比上调11.74个百分点 。(图八）
（二）品质占比
（图九）
中国·武城英潮辣椒价格指数监测中心数据显示：在本周所交易货源从品质上看，上统货源以占32.18%居于首位；其次是精品货源24.35%，紧随其后位列第二；中统、下统货源比例23.27%、20.20%位居第三、第四。（图九）
五、短期走势预测：
（图十）
如（图十）受前期辣椒产区强降雨天气频发的影响（特别是河南），从7月中旬就开始“酝酿”这一波行情，直到台风“烟花”的登场，此时市场主体开始对辣椒后市预期看涨情绪升温，7月26日辣椒行情“起飞”，冷库货主普遍出现捂货惜售意在抬价的心态，市场出现“报复性”要价，数据显示一至两天的时间小椒类好货源每斤平均价格上涨0.8元-1元，每吨上涨1600元-2000元；带动大椒类价格略有上扬，辣椒产区市场行情大面积的出现“飘红”；此番价格上涨，并非正常的供给关系造成的，辣椒产区下游市场对于价格的接受或适应需一个过程；随着雨过天晴，理性战胜了“混乱”；当前多数产区市场库存处在较高位水平的现状与下游疲弱需求的矛盾未得到明显缓解，加之疫情的反反复复，终端备货积极性受挫，刚需成交将再次成为辣椒消耗的主要方式；受其影响，短期看，全国辣椒产区市场价格行情出现震荡偏弱态势。
近期密切关注：新干椒长势，鲜椒产量，走市场价格。
六、风险提示
1、市场情绪
2、高位库存
3、烘干椒少量入市
4、鲜椒替代干椒
