2021年中国·武城英潮辣椒第21周指数分析报告 （5月17日---5月23日）

一、本周中国·武城英潮辣椒价格指数运行趋势 

（一）总体指数以稳为主，微幅回升

中国·武城英潮辣椒价格指数监测中心数据显示，本周总定基价格指数报收于132.29点，较上周131.53点上浮0.57个百分点；较去年同期117.90点上浮14.39点，涨幅12.20个百分点。（图一）

（图一）

（二） 本周大椒价格指数平稳运行  

中国·武城英潮辣椒价格指数监测中心数据显示，本周大椒类定基价格指数报收于117.05点；较上周117.05点持平；较去年同期109.54点上浮7.51点，涨幅6.85个百分点 。本周监测的8种大椒类规格品中板椒的波动较为频繁。（图二）

（图二）

（三）小椒价格指数小幅回升调整   

中国·武城英潮辣椒价格指数监测中心数据显示，本周小椒类定基价格指数报收于141.77点，较上周141.07上升0.49个百分点；较去年同期120.83点上涨20.94点，涨幅17.33个百分点。在监测的4种小椒类规格品新一代本周波动最为频繁。（图三）

（图三）

二、本周中国·武城英潮辣椒价格指数运行分析

（图四）

中国·武城英潮辣椒价格指数本周“维持弱稳态势运行”。数据显示本周全国各辣椒产区平均交易价格运行平稳；库外货源数量有限且质量偏次，冷库货逐渐成为市场主角货源；多数产区成交量没有大的起色，随行就市，整体走货量一般。（图四）

三、辣椒产区市场平均交易价格情况

（一）本周平均价格同比小幅上行调整

（图五）

中国·武城英潮辣椒价格指数监测中心数据显示，本周全国辣椒市场交易平均价格每公斤14.85元，较上周平均价格上涨0.08个百分点，与去年同期平均价格同比上涨10.90个百分点；其中，本周小椒交易平均价格收于每公斤15.73元，较上周环比上涨0.57个百分点，较去年同期同比上调10.61个百分点；大椒的交易平均价格本周收于每公斤10.38元；较上周环比持平，与去年同期同比上涨4.53个百分点 。（图五）

（二）日报平均价格涨跌互现

（图六）

目前，中国·武城英潮辣椒价格指数监测中心，数据涉及全国8大辣椒主产区，涵盖12个主要的辣椒（产地）市场。通过数据分析来看，每日交易平均价格整体表现为小幅上下波动，其波动范围均在合理区间内。（图六）

（三） 全国主要辣椒产区规格品价格及市场情况

（图七）

中国·武城英潮辣椒价格指数监测中心数据显示，在本周收集的全国12大最具代表性的辣椒市场中，大椒类市场涨跌互现，小幅波动调整；高辣品种产区市场出现小幅上涨，低辣产区市场行情多以偏弱为主（图七）。

（四）贵州虾子镇辣椒价格

5天平均上货量大约40吨左右，上货量不大，行情若稳。

（图八）

（友情提示：此报告所展示的市场价格仅供参考，在现实辣椒交易中会受到辣椒水份、辣度、色价、花皮占比、霉变比例等等因素的影响，所以如果对报告中的价格有异议还请谅解！）（图五）（图六）（图七）（图八）

四、成员单位交易情况

（一）走货量

（图七）

中国·武城英潮辣椒价格指数监测中心数据显示，本周各指数成员单位所报交易量较上周环比回升1.58个百分点，因精品货出货最多交易额较上周环比上幅2.48个百分点 。(图七）

（二）品质占比

（图八）

中国·武城英潮辣椒价格指数监测中心数据显示：在本周所交易货源从品质上看，精品货源以占30.53%居于首位（上周28.26%，增幅8个百分点）；其次是中统货源24.28%的占比位列第二；上统、下统货源同比例22.59%位居第三。（图八）

五、短期走势预测：

（图九）

疫情对经济的冲击还在持续，餐饮业受到疫情余波的影响，短期回暖还未达到实质性的复苏，导致市场终端对辣椒的需求量增长速度缓慢，供求宽松局面没有明显改观；随着大蒜的上市，小吨位冷库货主让利出库变现用于存收大蒜的心态增强，辣椒人气有所降低，采购商小批量刚需拿货后持观望心态，出货量相比去年同期有所减少；加上天气的升温，辣椒销售淡季的到来，短期内辣椒价格行情难有大的波动，维稳偏弱调整依旧是主流行情。

六、密切关注：1、大蒜人气。2、小吨位货主心态。3、各辣椒主产区移栽情况。

七、风险提示

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