2021年中国·武城英潮辣椒第20周指数分析报告 （5月10日---5月16日）
一、本周中国·武城英潮辣椒价格指数运行趋势
（一）总体指数维稳运行
中国·武城英潮辣椒价格指数监测中心数据显示，本周总定基价格指数报收于131.53点，较上周131.53点持平；较去年同期120.83点上浮10.70点，涨幅8.85个百分点。（图一）
（图一）
（二） 本周大椒价格指数小幅上行调整
中国·武城英潮辣椒价格指数监测中心数据显示，本周大椒类定基价格指数报收于117.05点；较上周116.62点上涨0.43点，环比涨幅0.37个百分点；较去年同期113.58点微升3.47个百分点，涨幅3.05个百分点 。本周监测的8种大椒类规格品中板椒的波动较为频繁。（图二）
（图二）
（三）小椒价格指数小幅回落调整
中国·武城英潮辣椒价格指数监测中心数据显示，本周小椒类定基价格指数报收于141.07点，较上周141.42点回落0.35点，环比跌幅0.25个百分点；较去年同期123.69点上涨17.38点，涨幅14.05个百分点。在监测的4种小椒类规格品新一代本周波动最为频繁。（图三）
（图三）
二、本周中国·武城英潮辣椒价格指数运行分析
（图四）
中国·武城英潮辣椒价格指数本周“维持弱稳态势运行”。数据显示本周全国各辣椒产区平均交易价格运行平稳；库外货源数量有限且质量偏次，冷库货逐渐成为市场主角货源；多数产区成交量没有大的起色，随行就市，整体走货量一般；后期北方产区连续阴雨天气，走货受限，少数产区辣椒交易按下“暂停键”。（图四）
三、辣椒产区市场平均交易价格情况
（一）本周平均价格同比小幅上行调整
（图五）
中国·武城英潮辣椒价格指数监测中心数据显示，本周全国辣椒市场交易平均价格每公斤14.77元，较上周平均价格上涨0.54个百分点，与去年同期平均价格同比上涨9.40个百分点；其中，本周小椒交易平均价格收于每公斤15.64元，较上周环比上涨0.54个百分点，较去年同期同比上调8.83个百分点；大椒的交易平均价格本周收于每公斤10.38元；较上周环比回升4.32个百分点，与去年同期同比上涨4.74个百分点 。（图五）
（二）日报平均价格涨跌互现
（图六）
目前，中国·武城英潮辣椒价格指数监测中心，数据涉及全国8大辣椒主产区，涵盖12个主要的辣椒（产地）市场。通过数据分析来看，每日交易平均价格整体表现为小幅上下波动，其波动范围均在合理区间内。（图六）
（三） 全国主要辣椒产区规格品价格及市场情况
（图七）
中国·武城英潮辣椒价格指数监测中心数据显示，在本周收集的全国12大最具代表性的辣椒市场中，大椒类市场如内蒙开鲁、甘肃、北票等价格波动小幅上扬，高辣品种产区市场有涨有跌整体维稳为主，低辣产区市场行情多以偏弱为主（图七）。
（四）贵州虾子镇辣椒价格
5天平均上货量大约60吨左右，上货量不大，行情平稳。
（图八）
（友情提示：此报告所展示的市场价格仅供参考，在现实辣椒交易中会受到辣椒水份、辣度、色价、花皮占比、霉变比例等等因素的影响，所以如果对报告中的价格有异议还请谅解！）（图五）（图六）（图七）（图八）
四、成员单位交易情况
（一）走货量
（图七）
中国·武城英潮辣椒价格指数监测中心数据显示，本周各指数成员单位所报交易量较上周环比回升1.07个百分点，因精品货出货最多交易额较上周环比上幅2.40个百分点 。(图七）
（二）品质占比
（图八）
中国·武城英潮辣椒价格指数监测中心数据显示：在本周所交易货源从品质上看，精品货源以占28.26%居于首位；其次是上统货源27.97%的占比位列第二；中统、下统货源分列三、四名，分别占比为：22.53%、21.24% 。（图八）
五、短期走势预测：
（图九）
有位朋友告诉我，对目前辣椒行情“死心了”，有意变现抽身转战人气见涨的大蒜产业；当我看到图九的时候也是一阵无语，图上显示自2月春节过后，3、4月辣椒虽然行情弱，但也能看得出总体趋势是在130点附近蜗牛似“慢涨”，进入5月初在6号、7号有一小小波5.1市场补货后，可说是“一马平川”，不温不火，难怪这个朋友向我吐槽“死心了”，据我们了解存在这种想法的不在少数。
一年一度的“大蒜季”锣声已敲响，此时处在小吨位的冷库货主较不稳定，易出现情绪波动，受到冷库半年到期和出货变现收购大蒜意愿等因素出货心态增强，并有让价出售现象出现；这一批半年冷库到期的5月底6月中旬之前，要么出货，要么挪库，要么续费，一切过后，6月底辣椒会出现价格偏硬或小幅上行调整；在此之前，辣椒行情受供求宽松加上人气降低，短期内辣椒价格行情难有大的波动，维稳偏弱调整依旧是主流行情。
六、密切关注：1、大蒜人气。2、小吨位货主心态。3、各辣椒主产区移栽情况。
七、风险提示
市场情绪 投资风险 终端市场
