萍乡现辣椒种植热潮 “新人”借“辣都”东风淘金
发布日期：2025-03-13 来源：辣椒财富网
萍乡市农业科学研究中心育苗基地内，农技人员将一株株辣椒幼苗连根带土拔起，装箱后搬至大棚门口的微型货车上。“萍乡拿下‘中国辣都’金字招牌后，激发了当地种植企业和种植户的辣椒种植热情，一些原先并非种植辣椒的‘新人’，经常来基地采购辣椒幼苗，咨询辣椒种植技能，借‘中国辣都’的东风，在‘辣产业’里分‘一杯羹’。”该中心经济作物研究所所长朱德彬说。
这个春天育苗量翻了15倍
朱德彬今年38岁，景德镇乐平人，江西农大毕业后，开始从事这份“不好”的工作。
“农业科学研究工作，听上去高端大气，其实每天都是与泥土打交道，就是一个种田的农民。”朱德彬谦逊说。
但是，令朱德彬想不到的是，今年春天与往年春天不一样：往年春天，基地培育的辣椒幼苗仅有2万株，主要用于基地自己栽种；今年春天，也是萍乡获评“中国辣都”后的第一个春天，基地培育辣椒幼苗高达30万株，整整翻了15倍，可供种植面积200多亩。
因此，在这个春天里，朱德彬和他的同事们很振奋。“我们正在与某农发集团洽谈，我们出场地和技术，他们出资金，争取扩大和改造辣椒幼苗大棚，争取明年春天培育出更多的苗子。”
“新人”进军辣椒产业淘金
今年开春以来，朱德彬的电话一直响个不停，多数电话是一些没有育苗能力的种植企业和种植户打来的，朱德彬一一将他们的情况全部记在本子上——
安源区农发集团基地70亩；上栗县幕冲研学基地30亩；芦溪县银河镇农事综合服务中心基地10亩；湘东区种植大户100多亩；莲花县神岭农业合作社30亩……
朱德彬说，这些种植企业和种植户，是辣椒种植领域的“新人”，他们原先并不是种植辣椒，而是去年10月萍乡拿下“中国辣都”金字招牌后，他们从中看到了商机，所以纷纷进军辣椒产业。
农技人员给辣椒苗浇水（周莹 摄）
育秧基地（李雪瑶 摄）
不同品种配不同菜肴
萍乡吃辣有着浓郁的文化底蕴，其中最具代表性的特色菜肴有：萍乡小炒肉、莲花血鸭和上栗黑山羊等。
萍乡成为“中国辣都”后，一些餐厅老板建议，希望选出一些专门配备萍乡几大特色菜肴的辣椒品种，以提升这些菜肴的口感辣感。于是，该中心经济作物研究所在原有10多个辣椒品种的基础上，又引起了70多个辣椒品种，甚至通过国家种子库，找回了萍乡本地的辣椒品种“黄椒”。
朱德彬说，“我们打算给每一道萍乡特色菜，专门选出两三个有针对性的辣椒品种，皮厚的、皮薄的，籽多的、籽少的，超辣的、中辣的、微辣的，分别配什么菜……我们希望用技术赋能，做精做专辣椒品种。”
“辣文化”正在被唤醒
去年10月，“中国辣都”成为继“工运摇篮”“户外天堂”“花炮故里”后的萍乡第四张名片。在半年不到的时间，“辣都”萍乡声名远播，一些博主不远千里专程跑到萍乡打卡，挑战“辣都”之辣，沉睡的萍乡“辣文化”和“辣底蕴”正在被唤醒。
老萍巷莲花血鸭运营总监李志说，去年11月，3位长沙妹子专门赶到老萍巷莲花血鸭萍乡南正街店，现场挑战“辣都”到底有多辣。她们将莲花血鸭一勺一勺往嘴里送，刚开始还逞强说“不辣不辣”，不到几分钟工夫，她们全部败下阵来，一边连伸舌头，一边不停地说“太辣了”。
“还有一些美食博主，特意从贵州遵义、四川成都等地，自驾上千公里专程赶到萍乡，找到无辣不欢的街头小店，他们一边拍摄视频，一边向全国推介萍乡。”萍乡“辣红安源”城市IP运营负责人丁鑫杰说。
记者手记：萍乡辣椒有望增产
萍乡人喜欢吃辣椒，但不知道的是，萍乡种植的辣椒并不能自足自给，每天从湖南进入萍乡市场的辣椒在10吨至20吨之间。因为缺少大棚种植，每年农历十月至次年五月，时令辣椒下市期间，萍乡的辣椒缺口可能更大。
“辣都”的东风，给辣椒种植企业与种植户打了一针强心剂，让他们看到了其中的商机，并纷纷将资金投入辣椒产业。今年春天，萍乡辣椒种植面积扩大，萍乡辣椒有望增产，辣椒种植企业和种植户有望增收。
来源：大江网
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