遵义：选好辣椒“芯片” 助推产业腾飞

 在遵义这片充满红色记忆的土地上，火红的辣椒产业正蓬勃发展。选好辣椒“种子芯片”，已然成为遵义辣椒产业腾飞的关键所在。

　　当下正值辣椒采摘季，亦是辣椒新品田间测产的黄金时期。绥阳县洋川镇诗乡门社区辣椒种植大户周颜的基地里一片热闹景象。受贵州省科技厅委托，省内多位辣椒种子专家齐聚于此，对新品种“遵椒222”进行田间测产。

　　图为遵义辣椒新品种遵辣222田间测产现场

　　市农科院辣椒研究所农艺师任朝辉介绍，遵椒222是从绥阳当地子弹头常规品种中通过提纯复壮、杂交改良而来的新品种。从此次测产结果来看，该品种在抗病性、产量以及商品性方面均已达到预期效果。基地采用高厢起垄、地膜覆盖、双行双株定植的方式，栽培管理科学规范。专家组按照《贵州辣椒田间测产规范》进行测产，采用5点取样，每点连续取5株，共计25株，测单株平均挂果数、平均单果鲜重。绥阳县农业农村局农艺师杨建立表示，遵椒222抗病性好、产量高、颜色佳、卖相好，深受种植户喜爱。测产结果显示，遵椒222平均鲜果重12.26 克，单株平均挂果数58.16个，增产率为8.10%，相比对照的当地原生品种，在产量和品质上优势显著。贵州大学农学院教授、测产专家组组长耿广东指出，遵椒222品种田间表现非常好，抗性强、产量高，经专家鉴定，亩产量达到1571公斤，非常适合在遵义推广，建议加大推广力度。种植大户周颜对遵椒222也是赞不绝口，目前该品种鲜货市场反馈良好，价格在两块五到两块八之间，主要销往重庆、四川自贡、广州等地。

　　近年来，遵义在辣椒选种方面不遗余力。通过开展辣椒品种展示和新优品种评选，实施辣椒“换种工程”，强化引种试验示范，注重品种选育等方式，筛选出适合遵义种植的优良辣椒品种，提高辣椒产量和质量，推动辣椒产业发展。市农科院科研处处长正高级农艺师罗勇表示，遵义辣椒产业凝聚了科技工作者的智慧和心血，从常规选育到两系、三系杂交选育和分子技术的运用，培育出了遵辣、遵椒、骄阳等一系列杂交新品种，品种选育从单一化到多元化，凸显了遵义辣椒品味温醇、香辣协调的特性，满足了从种植、加工和市场的不同需求。

　　图为遵义辣椒新品种遵椒222

　　优良的辣椒品种对辣椒产品生产企业意义重大。贵州大地源丰食品科技有限公司是绥阳县一家从事“贵州风味剁椒”系列产品研发、生产和销售的企业。车间主任岳燚介绍，他们生产的辣椒皮薄、肉厚、辣度适中，更适用于剁椒生产。依托优良品种，公司建设了先进的产品研发中心和行业领先的“贵州风味剁椒”智能化生产流水线，立足遵义传统发酵辣椒资源禀赋，在一次发酵技术基础上，创新采用二次浅发酵工艺，生产出风味独特的剁椒。质检员张芳表示，经过二次发酵，有效解决了剁椒盐度高、酸性重的难题，全面提升了产品的品质和风味，为消费者带来更加营养、健康、安全的辣椒产品。目前，公司建有10000吨级标准化冻库，可生产“贵州风味剁椒”系列产品20000吨，是贵州规模最大的“贵州风味剁椒”生产企业。公司总经理骆第益说：“遵义丰富的辣椒品种资源为公司产品提供了优质原料，为走向全国乃至海外市场提供了基础保障。”

　　图为贵州大地源丰食品科技有限公司剁椒生产车间

　　种子是农业的“芯片”，选好辣椒种子对遵义辣椒产业发展至关重要。未来，遵义将继续加大辣椒种子选种的投入和研发力度，培育更多优质品种，同时加强种植、加工、销售等环节的协同发展，打造完整产业链，推动辣椒产业向更高质量、更高效益发展，在科技赋能的新时代绽放更加绚丽的光彩，为贵州乃至全国农业产业发展做出更大贡献。