抓好五要素 贵州辣椒产业高质量发展见成效

记者了解到，贵州省主要通过抓好辣椒产业的“标准化生产、科技支撑、主体培育、产销衔接、宣传推介”等五个方面的工作来取得产业高质量发展成效。

抓标准化生产促辣椒亩产增效

贵州辣椒产业认真落实标准化生产，2024年全省打造辣椒规模化标准化示范基地，实现集约化辣椒育苗全覆盖。尤其是在辣椒移栽关键时期，通过试验示范和“揭榜挂帅”示范引领，贵州省调动全省辣椒专家和农技人员在贵州省播州、新浦、西秀、罗甸、福泉、长顺等50个辣椒产业发展重点县（区）开展共1.6万次辣椒育苗移栽指导，累计培训椒农14.9万人次。同时，贵州省辣椒专班及时督促指导全省辣椒产区抢抓农时，抓好辣椒育苗移栽，加强对极端天气的防范、病虫害防治等田间管理工作。通过全面落实标准化生产，贵州辣椒2024年亩产效益提升了8%左右。

抓技术进步提升辣椒生产加工水平

贵州重视强化辣椒产业的科技支撑，2024年贵州省农业农村厅与邹学校院士、陈卫院士、廖小军教授等团队签订了合作协议，主要开展加工型辣椒品种选育、辣椒发酵技术研发、辣椒产品开发等工作。陈卫院士、邹学校院士分别到贵州作技术指导培训，廖小军教授多次深入贵州省辣椒加工企业，指导提升辣椒加工技术。贵州省辣椒产业发展工作专班还在省内建设了10个辣椒新品种新技术试验示范点，据介绍，采用这些辣椒新品种和新技术能让贵州辣椒平均单产提升5%以上。

抓主体培育做大做强辣椒产业

通过争取农业农村现代化基金、产业奖补、产业融合等扶持，贵州省重点支持“南山婆”“茯莹”等辣椒产业的头部企业和高成长型企业扩能升级，去年以来，这些辣椒重点企业新开发了多种糟辣椒、泡椒发酵调味品，加工产值增长5%左右。据贵州省辣椒产业发展工作专班有关负责人介绍，目前已经有5家贵州辣椒企业产值突破2亿元，比2023年增加2家。

抓产销衔接促销售顺畅

贵州省组织有关行业协会积极对接贵州省内外市场，畅通辣椒及其制品的销售渠道。贵州省持续发布中国干辣椒系列价格指数，位于遵义市新蒲新区的国家级辣椒市场——“中国辣椒城”的市场效应凸显，该市场干椒交易量35万吨、交易额70亿元，已成为我国西部地区最大干椒交易市场。从鲜椒销售来看，2024年贵州朝天椒均价3元/斤、线椒均价2元/斤，较上年高0.5—0.8元/斤。2024年，贵州省各地辣椒产销两旺，并未出现滞销情况，辣椒产业带动贵州省105万户椒农投入产业发展，2024年椒农年人均增收1800元、增长15%。

抓宣传推介提升贵州辣椒品牌影响力

2024年，贵州省以市场化运作方式成功举办了第9届“贵州遵义国际辣椒博览会”。作为“生态贵椒”品牌的宣传、展示、交流平台，第9届“辣博会”达成合作项目105个、签约金额1.66亿元。2024年，贵州省组织辣椒重点企业走进青岛、成都、亳州等地开展专场推介，宣传贵州辣椒优良品质、优惠政策等。贵州辣椒公共品牌——“贵椒”受到全国多个媒体平台关注，其品牌影响力和市场竞争力正在不断提升。