2026年第33周中国·武城英潮辣椒价格指数分析报告 （2026年8月10日--2026年8月16日)

本周全国干辣椒产区市场总交易平均价格收于每公斤18.49元，环比上涨0.21%，2025年第33周全国干辣椒产区市场总交易平均价格收于每公斤15.43元，同比上涨19.83%。指数成员单位所报交易量环比增加1.11%，同比增加4.05%，交易额环比增加1.32%，同比增加24.69%。

由指数数据分析可知，第33周价格整体以平稳为主基调，后期因为河南地区降雨，对新季辣椒预期减产担忧增加，周末出现价格上涨。

一、三樱椒行情分析：

从本周周末主产区河南辣椒受灾消息持续发酵，市场看涨预期增强，储存商惜售情绪高涨。国内干辣椒市场整体呈现偏强运行态势。

购销分析：

供给端：周末河南主产区出现集中降雨之后，出现积水洪涝情况，储存商看涨信心较强，要价坚持且呈上调趋势。受主产区河南辣椒受灾消息持续发酵影响，叠加新季种植面积缩减的长期预期，持货商惜售情绪明显，提价卖货态度强硬。

需求端：采购商被动跟进拿货，需求表现相对乏力。但部分采购商转来采购，购销活跃度提升，成交量放大，下货速度偏快。终端市场对高价接受度一般，需求跟进表现平平。

供需格局： 本周三樱椒市场呈现“价格走高、倒库换手率高、终端跟进乏力”的特征。市场倒库换手率较高，但终端批发市场对高价接受度有限，走货速度一般。不利天气因素进一步强化了市场对新季减产的预期。后期终端客商要货积极性随着价格上涨，有备货的需要。

二、大辣椒行情分析

1、 价格表现：

大辣椒系列（北京红、红龙23）北京红价格平稳微硬，河南三樱椒价格上涨后，存储商有意撑价，要价略有提高。

2、 购销分析：

内蒙古开鲁产区：受河南小椒受灾消息提振，开鲁持货商卖货底气增强，多挺价出货。但整体惜售情绪不及三樱椒强烈，多数储存商正常对外出售货源。

新疆库尔勒产区：新疆库尔勒产区辣椒余量不大，卖家出货心态稳健。当地库存剩余不多，但询价买家更少，持货商即使想出货也难寻承接方。采购商拿货需求不旺，仅保持刚需拿货。购销两淡局面延续，成交不多。买卖双方参与度极低，行情疲软且流动性不足。

大辣椒北京红市场呈现“稳中偏强、购销弱平衡”特征。与三樱椒的强势上涨相比，北京红涨幅温和。买卖双方均不主动，交易按部就班，价格虽稳但缺乏强劲上涨动力。红龙23是第33周三大品种中表现最弱的品种，呈现“有价无市”特征。交易基本陷于停滞，仅按干度和质量零星议价成交。受三樱椒价格上涨影响，存储商撑价，低价货源减少。

三、气候影响分析：

1. 下周天气概况：

根据中国天气网预报，我国中东部地区有南北两个主要降雨区，一个位于西北地区东部、华北北部及东北等地，多过程性降雨；另一个位于西南地区东部至江南、华南一带，以持续多阵雨或雷阵雨天气为主，局地有大到暴雨。预计东北地区、黄淮东部、江淮、西南地区东部、江南东部和南部、华南及西藏东南部等地，大部地区累计降水量有50～80毫米，部分地区有100～150毫米，华南西南部沿海部分地区有200～400毫米；上述大部地区降水量较常年同期偏多3成至1倍，部分地区偏多2倍以上。

2、辣椒产区情况：

1） 西南、江南、华南（持续多雨区）：风险极高

天气预报累计降水量50-400毫米，部分地区偏多2倍以上，对正处于开花挂果或成熟采收期的辣椒构成严峻挑战。

洪涝与病害：强降雨导致田间积水，辣椒沤根、死苗现象严重。雨后高温高湿极易诱发炭疽病、疫病、青枯病等，造成落花落果、果实腐烂。

2）西北东部、华北北部及东北（过程性降雨区）：影响相对有限

该区域主要为过程性降雨，累计降水量50-80毫米，降水量偏多3成至1倍。影响较温和：降雨有利于缓解旱情，促进生长。但河南作为核心产区受灾严重，减产预期持续扩大。

3、辣椒行情传导表现

当前天气对新季辣椒生产整体偏空，尤其对南方产区构成严重威胁。强降雨已导致部分产区出现减产乃至绝收，并推动了辣椒市场价格高位运行。蔬菜类鲜椒价格出现明显上涨，三樱椒冷库干椒价格也出现大幅度上涨。建议各地椒农密切监测天气，及时清沟排水，并在雨后重点防范病虫害的爆发。

四、行情展望

三樱椒： 受河南主产区降雨影响，减产预期扩大，叠加2026年整体辣椒种植面积缩减的情况，三樱椒价格将出现强势上涨阶段，终端批发商的被动跟进，对价格上涨提供保护性支撑作用。

大辣椒（北京红、红龙23）： 预计有小幅度上涨空间，受三樱椒行情上涨带动，存储商撑价心理下，要价有所提高，但终端回应不足，上涨空间有限。

（三）风险提示

降雨持续超预期风险： 若强降雨持续导致新季辣椒大面积减产，冷库椒价格可能出现快速上涨。品种间价差可能继续拉大，优质货源依托库存稀缺保持较强韧性。