2026年第19周中国·武城英潮辣椒价格指数分析报告 （2026年5月4日--2026年5月10日)

本周全国干辣椒产区市场总交易平均价格收于每公斤17.88元，环比上涨0.28%，2025年第19周全国干辣椒产区市场总交易平均价格收于每公斤16.00元，同比上涨11.75%。指数成员单位所报交易量环比减少1.10%，同比减少1.00%，交易额环比减少0.82%，同比增加10.63%。

北方三樱椒产区交易热度未见提高，由于天气升温，辣椒库外保存难度增加，库外短存货源基本售完，多数交易在冷库内进行，刚需客商多数按需拿货，以小批量多批次采购为主，货源消化不快，价格以稳为主，但统货价格有小幅度上涨。

冷库北京红辣椒交易氛围变淡，货源供应维持常态，采购商拿货积极性下降，打粉厂整体需求萎缩，交易推进迟缓，成交量不大，精品价格稳定，统货价格微弱。新疆红龙系列供应端可供交易的货源也少，购销两淡的情况尚未改观，维持小批量刚需走货，价格基本稳定。

5月上中旬，辣椒苗移栽进行中，多地出现辣椒苗供应宽松的情况，未来种植面积的缩减，进一步坚定存储商信心，同时批发商对未来货源供应也有所担忧，补货备货会有相应增加，带动三樱椒价格出现上涨。