2025年8月20日辣椒供需僵局持续，价格平稳显弱

今日北方冷库椒行情延续供应宽松但价格僵持的态势。产区储存商出货意愿增强，但成本支撑下要价坚持；而下游批发商、加工厂则受制于终端消费疲软和对后市预期偏淡，采购谨慎且多有压价情绪，使得整体交易氛围显得不温不火。

从主要产区来看：  

柘城产区冷库椒待售货源充足，但采购商多压价挑拣，好货价格坚守8.70-8.80元/斤，上通货承压于8.50-8.60元/斤；临颍产区购销氛围清淡，色选精品报价8.50-8.60元/斤，实际成交以质论价特征明显；金乡产区买卖双方博弈态势延续，好货价格稳定在8.60元/斤左右；武城产区因终端走货缓慢，低价椒更受青睐，价格跨度维持在7.50-8.50元/斤。

大椒产区表现平稳：  

内蒙开鲁冷库北京红好货价格稳定在4.80-5.00元/斤，速冻鲜椒交易量仍处低位；新疆库尔勒产区购销双方议价成交，红龙23带把价格区间为4.25-4.65元/斤。

进口椒方面：  

青岛港口印度椒供需平衡，S17去把好货报价10.80元/斤左右，终端按需采购使得价格缺乏波动动力。

分析原因：

产地储存商面临“两难”：一方面，冷库货源充足，加之新椒上市预期（部分地区三樱炕椒开始上市），出货压力增强；另一方面，收购成本又限制了降价空间，只能选择“坚持要价”。

批发商和加工厂等中间环节则深受“前后挤压”。他们既面临终端订单不足的压力，向上游采购时又难以压缩成本，导致利润空间收窄。采购策略普遍趋向保守，多以 “小吨位”、“挑拣压价”为主，这进一步延长了库存辣椒的销售时间。

终端消费市场的需求不振，是造成辣椒产业链循环不畅的根本原因。当前并非传统的消费旺季，印度S17港口库存量大，为国内市场提供了更多替代选择，分流了部分市场，进口椒同样面临库存压力。

总结与建议

储存商：需理性看待市场形势，在“保成本”和“促流通”之间寻求平衡，必要时适时出货以规避新椒上市带来的进一步风险。

采购商：可以维持按需采购策略，利用买方市场优势择优、择价拿货，为避免后期价格波动，适当增加备货量。