这个因素是影响柑橘品质的关键！

    温度是植物生命活动最基本、最重要的要素，这句话当然也适用于柑橘。

    一年四季，冷暖交替，柑橘也会随之进行着物候循环。可温度是如何影响柑橘的生长的呢？以下笔者就从温度胁迫、温度对柑橘品质的影响以及温度变化趋势对柑橘生长的影响三方面来试做分析，权当抛砖引玉。

    温度胁迫

    柑橘的生长适宜温度为23～29℃，13℃以下或37℃以上其生长会受抑制，如果温度更低或者更高，抑制(胁迫)会加剧，直至树体死亡。

    ①低温胁迫(冻害)

    叶片：轻微冻害局部出现形状，叶肉初为灰青色塌陷斑，后转至灰白色；严重时，整叶凋萎、纵卷，呈赤褐色，多数脱落。

枝梢：轻微冻害枝梢变黄、流胶；严重冻害时，枝干和大枝条裂皮或枯死。

    果实：干瘪，空壳，粒化，汁少渣多，味淡，易发酵、腐烂，失去商品价值。

    ②高温胁迫(热害)

    叶片：叶绿素解体，出现黄色病斑，随着症状加重，黄色的晒斑面积会遍及全叶。

    果实：初期油胞破裂，在其附近的绿色果皮会褪去颜色；严重时，病斑会由深褐转至漆黑，并伴随开裂，汁胞粒化缺水，，完全失去食用价值。

    此外，高温会引起柑橘内源激素失调，如果实、果柄处脱落酸含量显著提高而导致其脱落。所以，日灼和高温落果是柑橘热害的两种表征，多是同时发生的。

    温度对柑橘品质的影响

    柑橘的品种包含内在、外在、储运、加工等多个方面，就鲜食柑橘而言，外在品质主要体现在色泽上，内在品质则体现在甜度上。

    所以，温度对柑橘品质的影响主要就是影响着柑橘的转色和上糖。

    一般来说，柑橘果实生长期积温越多，糖分含量越高，有机酸降解得越多，所以也有了橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳的说法。

    而在果实进入成熟期后，适当的低温条件可使果皮中叶绿素分解，而帮助果实上色。

    当然，前文我们也提到过，极端的温度情况可对果面造成伤痕，降低果实的内在品质。

    温度变化趋势对柑橘生长的影响

    想必大家对全球气温变暖这个词并不陌生，笔者是南方人，约莫从2008年的冰灾后就再未看过特别大的雪了。而在气温变暖的大环境下，柑橘也在历经着“浩劫”。

    ①夏季来热早，退热迟，日灼果明显增多。

    ②暖冬影响柑橘的内在品质，如浮皮、软果等，耐储性也不断下降。

    ③秋冬温度高会抑制花芽分化，影响成花与保果，助长了隔年结果。

    ④同时由于常年温度偏高，树体营养生长偏旺，但树势弱，耐受能力差，稍遇低温即会发生冻害。

    ⑤气候的变暖使部分害虫的生育期缩短，代数增加，危害加剧，比较典型的是鳞翅目害虫，现已跃升为柑橘上的重要虫害。

当然，气温变化对柑橘的影响可能还远不止此，如何改善栽培技术来应对这些负面影响，是我们需要多加思考的问题！

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