独特地理条件，使丘北椒走向全国走向世界

辣椒财富网（www.lajiaow.cn） 讯    云南文山丘北辣椒如此出名，在国内外如此受欢迎，是什么原因呢？

1、独特的生长环境

丘北海拔1452米，距云南省会昆明市280千米，距文山州府114千米，地处滇东南岩溶山原丘陵地带，地势西南高，东北低，北回归线穿境而过，高原气候宜人，水土肥沃，为辣椒的生长提供了梦想摇蓝。

由于生态环境好，气候环境适宜辣椒生长 ，在这里生长的农作物，病虫害很少，种植后只需拔草施肥，很少需要喷洒农药，除非有急性传染植物病。

2、辣味适中，柔软鲜香，出油率高

丘北辣椒不是以辣出名，而是香、油。

丘北独特的生态环境造就了丘北辣椒的独特风味，丘北辣椒皮厚，色泽鲜艳，油脂纯正，口味与营养兼备。

新鲜的丘北辣椒，过一道油就能变得柔软鲜香。即使什么都不加，光一盘素炒辣椒就能满足的吃上一顿饭。

小时候家里穷，上学买不起菜票，农村里面的小孩子都是自带米粮到学校让食堂帮忙加工，再带一瓶辣椒油或咸菜，打2~3两白米饭，拌点辣椒咸菜，就能够生活一个星期。

可能有些朋友会觉得不可思议，觉得这样的日子很苦逼。

但这恰恰成了农村小孩最难以忘怀的味觉记忆，现在生活好了，反而更怀念那种辣椒咸菜拌饭的味道。

3、南北通吃，香！香！香！

初吃丘北辣椒，很多人的第一感觉是香，然后才感觉到舒适而恰到好处的辣。

它即没有川辣那么浓重，也不会一点辣味都没有，吃起来就是让众吃货们过足香瘾，又不会辣得让人上窜下跳。

在广东地区吃，即不伤身体，又能过辣瘾，真的是小七的福音。

在四川地区吃，在丘北辣椒里面加点小米辣或朝天椒，那叫一个香、辣、爽。

在家吃面时，把辣椒掐成几段，浇上热油，清汤面里加一点，立马变得鲜香四溢。

把辣椒像花生一样炸脆，用来做下酒菜和零嘴，香脆爽口吃不腻。

把干的丘北辣椒用柴火灰炮香，舂成辣椒面，用来打蘸水，素菜也能吃出不一样的风味。

4、种植历史长，被誉为“中国辣椒之乡”

丘北县种植辣椒始于明朝末年，至今已近400年的历史。

1999年，丘北被誉为“中国辣椒之乡”闻名于世

5、营养 价值丰富，是膳食不可缺少的配料

在纯净生态中长成的丘北辣椒，缓慢汲取着山水养分，100克干红丘北辣椒中含有的维生素就茄子的60倍，番茄的23倍；除此之外每100克干椒含脂肪13.1克，蛋白质11.98克，辣椒素0.18克，胡萝卜素3.21克，有机酸0.42克，色度2.87-3.83万度。

丘北辣椒含有的人体所需营养素，远远高于椒类其他品种。