让玉米蝶变赛黄金

　　不久的将来，无论在家里、到餐馆，还是叫外卖，在尽享美食后还能尝鲜餐具的味道，补充餐具馈赠的营养，可能吗？爱美女性专享的指甲油和口红也可以食用，你信吗？这些皆源于大家早已司空见惯了的玉米，是中国农科院农产品加工研究所谷物加工与品质调控创新团队的倾情巨献，如今它们已露真容，正期待产业化的到来。

　　玉米堪称“五谷之王”，营养成分比较全面，一般含蛋白质8.5%、脂肪4.3%、糖类73.2%、钙0.022%、铁0.0016%，还含有硒元素、类胡萝卜素、维生素B1、B2和维生素E等。然而近年来“五谷之王”却陷入了“吃不了、储不下、销不出”的窘境。

　　“如何让“五谷之王”走出窘境，真正高、大、尚起来？必须深掘其营养价值，利用现代粮食加工高新技术全面开发玉米加工产业，让玉米精深加工这根支柱立起来、强起来，让玉米蝶变赛黄金！”中国农科院农产品加工研究所戴小枫坚定地说。

　　“如何打通产业链、提升价值链，实现我国玉米资源的高效利用、提质增效？如何有利于农民增收、企业增效、产业增值、生态增绿？既是农产品加工研究所谷物加工与品质调控创新团队的使命与担当，也是我们矢志不渝的梦想！”创新团队玉米首席科学家王锋博士表示，“没有做不到，只有想不到，作为创新团队既要想得到，更要做得到、做得好！”

　　创新团队历经6年攻关，在玉米淀粉加工副产物